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新手增强自信心的淡奶油曲奇!上桌秒光盘

夜猫(夜猫子)5个月前 (01-16)网赚资讯50

因为喜欢美食,曲奇简单方便,每次随便找个方子做,每次结果不一样,想想把自己的一些经验分享一下,简单、酥香的曲奇就做好了。

By Finn10

用料

无盐黄油 130g淡奶油 100g盐 1g低筋面粉 210g细白糖 55g鸡蛋 1个

做法步骤

1、按比例准备好材料

2、把黄油切片软化,用打蛋器搅打,打顺了开始添加鸡蛋液(分三次),搅打均匀,把淡奶油分三次加入搅打,糖也分三次加入搅打。(因淡奶油是从冰箱取出为了更好搅打,备一盆35左右的温水把不锈钢盆放在温水上,这样搅打会更容易。)搅打到羽毛状(打的时候手上很轻松,)

3、把面粉过筛加入,搅打好的黄油里,简单搅拌看不到干面粉就好。不要过度搅拌

4、用八齿裱花头,把搅拌好的面粉用裱花袋装好,挤到烤盘(40L烤箱可以挤二盘)。提前预热好烤箱,我设180度,放入烤箱烤15分钟,再调到160度烤5分钟。(也可以在上面盖一层铝泊,免得烤焦)

5、这个是原味的

小贴士

1、每个人的烤箱不同,根据自己的烤箱调整温度和时间 2、根据自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其实原味也特别好,有浓郁的奶香。 3、我是在搅打好黄油后分成二份,各加105克面粉,也可以加100克面粉和5克可可粉 4、个人不爱很甜的,这个甜度正好。爱甜的朋友可以多加点糖15-20克糖 5、一定要细砂糖

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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