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吃一次就上瘾的极简_淡奶油小餐包~云朵般轻盈

夜猫(夜猫子)4个月前 (01-16)网赚资讯40

吃腻了包各种馅料的欧包以后,就试试这款纯纯奶香味的极简小餐包吧,口感超级轻盈柔软,材料及做法都是很简单,适合新手

By 珊子在家做烘培

用料

高筋面粉 270克淡奶油 100克鸡蛋 1个牛奶 50了白糖 40克酵母 3克黄油 5克

做法步骤

1、黄油、盐、酵母以外的所有材料放进厨师机揉面均匀装保鲜袋放冰箱冷藏30分钟以上 冰箱里取出面团,检查这时候可以出现厚膜加入酵母进厨师机,继续揉面***均匀,检查依然有厚膜 放入黄油和盐,揉面***出现手套膜

2、盖保鲜膜室温发酵***2倍大后按压排气分成16个小剂子,盖上保鲜膜进烤箱37度二次发酵***1.5倍大 筛上面粉,进预热好的烤箱175度烤20分钟(最后10分钟盖锡纸)

3、白白胖胖

4、口感超级轻盈柔软

5、我儿子要开动了

小贴士

小提示: 所有液体类都必须是冷藏的 我的揉面时间顺序是:(厨师机:海氏HM780) 1️⃣1档3分钟---3档2分钟---放冰箱30分钟以上 2️⃣放酵母---1档5分钟--2档3分钟 3️⃣放黄油和盐---1档3分钟---4档8分钟 厨师机使用感:出膜特别快,下了黄油后大概揉面10分钟就出手套膜了,全铸铝机身,不易摇晃,有6个吸盘,304不锈钢配件,食品级安全材质

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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